Recipe Sharing Platform (Chinese version only)

Home Let's Cook Smart > Recipe Sharing Platform

大豆芽甘筍番茄豆腐魚尾湯

大豆芽甘筍番茄豆腐魚尾湯
next
previous
大豆芽甘筍番茄豆腐魚尾湯
烹調方法
煎、煲
製作時間
預備： 30分鐘
烹煮： 90分鐘

大豆芽甘筍番茄豆腐魚尾湯

Soups Soups  10人分量
食材：  大豆芽100克
甘筍（去皮）2條
番茄4個
豆腐1磚
魚尾1條
薑2片
粟米油1茶匙
清水3公升
調味料： 鹽¼茶匙
醃料：  -

烹調步驟
  1. 甘筍、番茄及豆腐切成小件，備用。
  2. 燒熱鑊，下油，煎香魚尾，備用。
  3. 用刀拍薑。
  4. 將魚尾及薑放入煲湯魚袋。
  5. 水煮滾後放入所有食材，煲約1小時15分鐘。
  6. 最後下少量鹽調味，再煲約15分鐘，即成。

食譜特色／廚師心得
食材營養豐富，顏色吸引。
魚尾煎香後能減少腥味。



此食譜由仁濟醫院林李婉冰幼稚園／幼兒中心提供。

營養師貼士
幼兒每天應喝4至5杯流質飲品以補充水分。除清水外，清湯也是其中一個好選擇。另可鼓勵幼兒進食湯料中的瓜菜，以增加蔬菜的攝取量。