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聖誕沙律蛋

烹調方法
製作時間
預備: 15分鐘
烹煮: 10分鐘

聖誕沙律蛋

Snacks Snacks  6-8人分量
食材:  雞蛋6隻
粟米1條
低脂芝士4片
原味紫菜4小片
水果4個
調味料: 低脂沙律醬4湯匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 把雞蛋烚熟,放涼去殼後,切開一半,取出蛋黃,蛋白備用。
  2. 粟米烚10分鐘至全熟,刨粒。
  3. 把紅蘿蔔切片,然後剪成半圓形,製成聖誕老人的帽子,再用紅蘿蔔片剪成細圓形做鼻子。
  4. 將低脂芝士切條做帽的邊緣,用紫菜剪出眼睛和嘴巴。
  5. 把水果切成不同形狀,然後砌成一棵棵聖誕樹。
  6. 把餘下的食材與沙律醬拌勻成沙律餡料。
  7. 最後,將沙律餡料釀在蛋白上,然後把聖誕老人和聖誕樹拼砌在沙律上,即成。

食譜特色/廚師心得
可以用個人喜愛的食物簡單地製作出健康又美味的聖誕小食,或可用沙律餡料製作成其他食物,如三文治。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園孫正昊家長提供。

營養師貼士
雞蛋提供優質的蛋白質,且脂肪含量低,是幼兒成長發育必需的營養素之一。至於沙律醬,除了選用低脂類別外,也可以原味低脂乳酪製作沙律,既健康又可增加蛋白質及鈣質的攝取。