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雜菜薯仔肉碎

雜菜薯仔肉碎

Main Dishes  3人分量

食材：	雜菜2茶匙 薯仔1個 瘦豬肉碎3茶匙
調味料：	鹽⅕茶匙
醃料：	豉油1茶匙
烹調步驟
薯仔切細件。 將薯仔及豬肉碎一起炆約20分鐘。 加入雜菜再煮至熟透，即成。
食譜特色／廚師心得
雜菜色彩鮮豔，吸引幼兒，引起食慾。 這個菜色完全不用食油烹調，達致少油目的。 食物切成碎肉，而薯仔很易咀嚼，易於消化。 此食譜由港九街坊婦女會孫方中幼稚園（穗禾苑）提供。
營養師貼士
雜菜顏色鮮艷，且含膳食纖維，可促進腸道健康；薯仔既含豐富碳水化合物，也含豐富的鉀質。碳水化合物是熱量的主要來源，鉀質則有助穩定血壓和保持細胞功能正常。