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健康素湯

烹調方法
製作時間
預備: 10分鐘
烹煮: 120分鐘

健康素湯

Soups Soups  10人分量
食材:  紅蘿蔔8兩
粟米2條
腰果2兩
去皮栗子8兩
清水3公升
調味料: -
醃料:  -

烹調步驟
  1. 將所有食材清洗,紅蘿蔔切成條狀或塊狀,粟米切小件。
  2. 加入約3公升水煲滾,然後將所有食材放進煲內。
  3. 大火煲滾,再轉小火,煲2小時。
  4. 無需加鹽,即可飲用。

食譜特色/廚師心得
無需加入任何調味料,享用食物的天然味道,清甜可口,健康、製作簡單。



此食譜由東華三院黎鄧潤球幼稚園雲姐提供。

營養師貼士
以蔬菜製作素菜湯,有助幼兒多嘗試不同蔬菜。此外,腰果含蛋白質和膳食纖維,用以取代肉類,既美味,又營養豐富。