幼营食谱分享

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烹调方法
焯

制作时间
预备： 20分钟
烹煮： 5分钟

小食 4人分量

烹调步骤
食材：	翠玉瓜1条新鲜粟米粒5汤匙车厘茄5粒原味紫菜碎1茶匙
调味料：	柠檬汁½茶匙海盐⅛茶匙自制纯芝麻酱1茶匙橄榄油1茶匙橙汁1茶匙豉油½茶匙枫糖浆1茶匙
腌料：	-
翠玉瓜洗净，刨成面条型状。将瓜面、柠檬汁和海盐拌匀，备用。粟米粒用滚水焯熟。车厘茄切半。将粟米粒、车厘茄和紫菜碎放在瓜面上。把余下的调味料混合成酱汁，然后淋在瓜面上，即成。
食谱特色／厨师心得
以翠玉瓜面取代即食面，可减少摄取额外脂肪及盐分，同时亦能增加菜式的膳食纤维，帮助排便。此食谱由荃湾商会钟来幼稚园提供。

营养师贴士
如需选购现成芝麻酱，宜选无添加盐或低钠（即每100克不多于120毫克钠）的产品，以减少摄取钠质，从而降低患上高血压的风险。