幼营食谱分享

主页幼营推介 > 幼营食谱分享

烹调方法
煮

制作时间
预备： 20分钟
烹煮： 15分钟

汤水 10-12人分量

烹调步骤
食材：	新鲜粟米5条瘦肉50克清水2公升
调味料：	盐⅛茶匙
腌料：	生粉½茶匙糖¼茶匙盐⅛茶匙
粟米洗净，先用刨将粟米刨成粒，再用搅拌机打成粟米蓉，备用。瘦肉洗净，切细粒，加入腌料，腌约10分钟。清水煮滚后放入瘦肉及粟米蓉，用慢火煮约10至15分钟。最后下少量盐调味，即成。
食谱特色／厨师心得
以新鲜粟米制作，味道新鲜清甜，尝过之后你不会再想饮罐头粟米汤。煮粟米汤时较容易燶底，建议要不断搅拌，以免汤容易滚泻溢出！此食谱由新翠培元幼稚园林静文老师提供。

营养师贴士
粟米除了清甜可口，所含的蛋白质较一般蔬菜高。½碗粟米粒（相等于1份蔬菜）含有3克蛋白质，相当于½份煮熟的肉类（15克）所含的量。