幼营食谱分享

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烹调方法
煮

制作时间
预备： 20分钟
烹煮： 10分钟

小食 8人分量

烹调步骤
食材：	草莓10粒芒果1个奇异果1个青柠½个豆腐1盒
调味料：	冰糖20克
腌料：	-
将草莓用淡盐水浸10分钟，洗净去蒂，切碎待用。将一半的草莓粒放进易洁锅内，加入青柠汁及冰糖用中火煮10分钟，待凉。豆腐切成8小方块。将奇异果、芒果及余下的草莓切碎混合。平均铺在每件豆腐上。将草莓酱汁倒在豆腐上。最后放上冰块于大碟中，即成。
食谱特色／厨师心得
选用营养价值甚高并合乎经济原则之「豆腐」作食材主干，再配合以富维生素C及膳食纤维的草莓、奇异果等水果，让鲜果带出酸甜清新感觉，令菜肴更添美味，老少合宜。此食谱由东华三院高德根纪念幼稚园提供。

营养师贴士
以新鲜草莓自制酱汁取代现成果酱，再配以芒果及奇异果，令菜式既美味又能减少糖的摄入量。