幼营食谱分享

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烹调方法
蒸

制作时间
预备： 60分钟
烹煮： 20分钟

小食 6人分量

烹调步骤
食材：	中筋面粉300克低脂牛奶（暖）180克番薯蓉60克（伴碟）糖20克酵母3克植物油10克新鲜班兰汁1茶匙新鲜草莓汁1茶匙
调味料：	-
腌料：	-
把牛奶、酵母和糖（10克）混合，静置5分钟，之后分2份加入绿色的班兰汁和红色的草莓汁，再搓几分钟，再发酵。面粉和糖（10克）混合后，再加入植物油拌匀。把步骤1的混合物分3次加入步骤2的食材中。搓10分钟至面团光滑，让面团静置10 分钟。将面团内的气泡搓出。静置10分钟后，可制作出3个造型。最后，待发酵30分钟后蒸20分钟便可。
食谱特色／厨师心得
红薯含有膳食纤维、β-胡萝卜素、多种维生素及矿物质等营养，有助预防疾病，对身体有益。此食谱由保良局谭华正夫人幼稚园邹咏晴家长提供。

营养师贴士
以低脂奶取代全脂奶，既可减少脂肪含量，又能提供丰富的蛋白质和钙质，有益健康。而包点制作成可爱趣致的外形，有助吸引幼儿进食。