幼营食谱分享

番茄鸡肉粥

烹调方法
制作时间
预备: 30分钟
烹煮: 40分钟

番茄鸡肉粥

粥粉面饭 粥粉面饭   28人分量
食材:  番茄1斤
鸡肉½斤
米5碗(已浸洗)
调味料: 盐2茶匙
腌料:  -

烹调步骤
  1. 将番茄去皮,切碎。
  2. 将鸡肉搅碎。
  3. 锅加入适量的清水,把米放入锅内煮成粥。
  4. 再加入番茄和鸡肉于锅中,再煲约30分钟。
  5. 最后,加入盐调味,即成。

食谱特色/厨师心得
可将整个番茄在热水浸15秒后过冷水,这较容易去皮。



此食谱由港九街坊妇女会丁孙慧珠幼稚园提供。

营养师贴士
去皮鸡肉的脂肪含量较低,且含丰富的蛋白质,可促进幼儿生长和发育。菜式加入番茄,有助增加肉粥的鲜甜味,亦能减少使用现成高钠的调味料。