幼营食谱分享

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烹调方法
煮、炒

制作时间
预备： 15分钟
烹煮： 30分钟

主菜 4人分量

烹调步骤
食材：	节瓜1个鱼柳1块粟米汤1罐清水1杯油1汤匙
调味料：	-
腌料：	盐⅒茶匙胡椒粉⅒茶匙生粉1茶匙
节瓜原条先去皮，挖空中心，开半直放，再放入煲内加水煮至熟透。鱼柳解冻洗净、切丁（块），后加入腌料拌匀。烧热镬，下1汤匙油，将鱼柳丁（块）炒熟，再加入粟米汤拌匀。最后，将粟米鱼柳丁（块）放回节瓜盅内，即成。
食谱特色／厨师心得
节瓜不要煮得太软身，否则易烂。鱼柳丁（块）必须抺干才加腌料，以防出水。菜式有鱼（肉类）也有节瓜（蔬菜），营养均衡。节瓜软焾，粟米香甜，鱼柳丁（块）无骨兼易咀嚼，这道菜式均适合小孩和长者。此食谱由东华三院徐展堂幼稚园邵少贞工友提供。

营养师贴士
节瓜质地软稔，易于咀嚼，且含多种维生素及矿物质，对身体有益。鱼柳则含丰富的蛋白质，有助促进幼儿生长发育和修补身体组织。