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番茄鸡肉粥

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番茄鸡肉粥
番茄鸡肉粥
烹调方法
煮
制作时间
预备： 30分钟
烹煮： 40分钟

番茄鸡肉粥

粥粉面饭 粥粉面饭   28人分量
食材：  番茄1斤
鸡肉½斤
米5碗（已浸洗）
调味料： 盐2茶匙
腌料：  -

烹调步骤
  1. 将番茄去皮，切碎。
  2. 将鸡肉搅碎。
  3. 锅加入适量的清水，把米放入锅内煮成粥。
  4. 再加入番茄和鸡肉于锅中，再煲约30分钟。
  5. 最后，加入盐调味，即成。

食谱特色／厨师心得
可将整个番茄在热水浸15秒后过冷水，这较容易去皮。



此食谱由港九街坊妇女会丁孙慧珠幼稚园提供。

营养师贴士
去皮鸡肉的脂肪含量较低，且含丰富的蛋白质，可促进幼儿生长和发育。菜式加入番茄，有助增加肉粥的鲜甜味，亦能减少使用现成高钠的调味料。