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肉碎粉丝蒸蛋

肉碎粉丝蒸蛋
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肉碎粉丝蒸蛋
烹调方法
蒸
制作时间
预备： 30分钟
烹煮： 10分钟

肉碎粉丝蒸蛋

主菜 主菜   50人分量
食材：  粉丝6扎
杂菜½斤
鸡蛋30只
免治猪肉1斤
油1茶匙
调味料： 豉油3茶匙
糖3茶匙
腌料：  -

烹调步骤
  1. 将粉丝浸软，切断。
  2. 将鸡蛋打匀并加入油及调味料。
  3. 将粉丝、杂菜及免治猪肉放在碟内，加入蛋浆。
  4. 水滚放入蒸。
  5. 大概蒸10分钟。

食谱特色／厨师心得
肉碎需预先炒熟，粉丝则要预早浸并剪短至约5厘米长。
水滚放蛋蒸5-6分钟，先打开盖，用筷子测试是否已熟，再盖上盖焗3-5分钟。



此食谱由地利亚英文小学暨幼稚园提供。　

营养师贴士
鸡蛋含丰富的蛋白质，有助促进幼儿生长发育和修补身体组织；而粉丝的脂肪含量极低，属健康的食材。