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蒸嫩肉丸

蒸嫩肉丸
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蒸嫩肉丸
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蒸嫩肉丸
烹调方法
煮、蒸
制作时间
预备： 10分钟
烹煮： 30分钟

蒸嫩肉丸

主菜 主菜   2人分量
食材：  绞肉80克
粟米粒20粒
青豆20粒
调味料： 豉油½茶匙
糖½茶匙
腌料：  生粉1大匙

烹调步骤
  1. 绞肉剁细。
  2. 煮熟青豆及粟米。
  3. 将煮熟青豆、粟米及生粉加入绞肉拌匀至肉馅。
  4. 将肉馅打至胶状并有弹性，再分搓成一口大小的丸状。
  5. 以中火蒸30分钟。

食谱特色／厨师心得
幼儿喜欢吃丸类，但现成肉丸一般的盐分及脂肪较高。此自制肉丸除了有肉类还有青豆及粟米，既健康营养又较均衡！



此食谱由仁爱堂田家炳幼稚园提供。

营养师贴士
肉丸中加入青豆和粟米，不但令菜式色彩丰富，又低脂及高纤。另外，购买绞肉时宜选择瘦肉，以控制脂肪的摄入量。