幼营食谱分享

香煎豆渣鱼肉卷

烹调方法
制作时间
预备: 20分钟
烹煮: 40分钟

香煎豆渣鱼肉卷

小食 小食   50人分量
食材:  豆渣600克
免治鱼肉900克
面粉200克
红萝卜½条
洋葱½个
鸡蛋2只
粟米油2汤匙
调味料: 盐1茶匙
胡椒粉¼茶匙
腌料:  -

烹调步骤
  1. 红萝卜及洋葱洗净、去皮切粒,备用。
  2. 把豆渣、免治鱼肉、红萝卜粒及洋葱粒搅拌均匀。然后,把面粉逐少加入,拌匀。
  3. 加入盐、胡椒粉及鸡蛋,拌匀后把适量分量搓成条状。
  4. 预热平底镬,加入少量油,以慢火把豆渣鱼肉卷煎至熟透,即成。

食谱特色/厨师心得
制作豆浆剩下的豆渣不用丢掉浪费,用来制作豆渣鱼肉卷健康又美味,是营养丰富的食材呢!



此食谱由宣道会雷蔡群乐幼稚园提供。

营养师贴士
豆渣含有蛋白质、钙质、铁质等多种营养素,亦属低脂肪、低钠食材,且不含胆固醇,是一种健康的肉类代替品。另外,可加入粟米粒、马蹄粒、冬菇粒等以增加菜式的变化,亦有助提升菜式的膳食纤维。