幼营食谱分享

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烹调方法
炒

制作时间
预备： 20分钟
烹煮： 8分钟

主菜 2人分量

烹调步骤
食材：	有机番茄3个青椒1个猪肉（瘦）3两蒜头3粒姜2片花生油1茶匙麻油1茶匙
调味料：	酱油¼茶匙糖¼茶匙盐⅛茶匙
腌料：	酱油¼茶匙糖1茶匙
将番茄、青椒、猪肉、蒜头及姜切片，备用。将肉片用酱油及糖腌制约10分钟。油下锅，将蒜片及姜片爆香。加入肉片炒至金黄色，下调味料。再加入番茄及青椒一起炒至熟透，即成。
食谱特色／厨师心得
菜式的酸甜味道与肉片及蒜头的香味配搭一起，令人开胃。食材含有丰富营养，蔬菜提供膳食纤维，而瘦肉含有蛋白质。此食谱由东华三院洪王家琪幼稚园陈翠芬老师及陈永顺校长提供。

营养师贴士
颜色鲜艳的番茄及青椒含有丰富的维生素C，而猪肉除了提供蛋白质外，也含铁质及锌，都是维持免疫系统健康的重要营养素。