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豆腐粟米煮甘笋

豆腐粟米煮甘笋
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豆腐粟米煮甘笋
烹调方法
焯、炒、煮
制作时间
预备： 20分钟
烹煮： 20分钟

豆腐粟米煮甘笋

主菜 主菜   48人分量
食材：  豆腐5砖
粟米2条
甘笋2条
油4汤匙
调味料： 幼盐2茶匙
砂糖½茶匙
豆粉2茶匙
生抽1茶匙
腌料：  -

烹调步骤
  1. 甘笋切粒汆水，备用。
  2. 粟米条切粒，备用。
  3. 豆腐切粒，备用。
  4. 开火下油，放入甘笋粒炒2分钟。
  5. 加入粟米粒，煮5分钟。
  6. 加入豆腐粒，煮1-2分钟。
  7. 加入盐、糖、少许生抽及少许水，再煮4分钟。
  8. 加入豆粉埋芡，再煮30秒完成。

食谱特色／厨师心得
做法简单，而且食材营养价值高及健康，含丰富钙质及维生素Ａ，适合幼儿食用。



此食谱由东华三院徐展堂幼稚园吕校长及詹姐提供。

营养师贴士
豆腐的营养价值高，既低脂，又富含蛋白质、钙质及磷等营养素，为提供幼儿发育所需的营养要素。