幼营食谱分享

肉碎粉丝蒸蛋

肉碎粉丝蒸蛋

主菜   50人分量

食材：	粉丝6扎 杂菜½斤 鸡蛋30只 免治猪肉1斤 油1茶匙
调味料：	豉油3茶匙 糖3茶匙
腌料：	-
烹调步骤
将粉丝浸软，切断。 将鸡蛋打匀并加入油及调味料。 将粉丝、杂菜及免治猪肉放在碟内，加入蛋浆。 水滚放入蒸。 大概蒸10分钟。
食谱特色／厨师心得
肉碎需预先炒熟，粉丝则要预早浸并剪短至约5厘米长。 水滚放蛋蒸5-6分钟，先打开盖，用筷子测试是否已熟，再盖上盖焗3-5分钟。 此食谱由地利亚英文小学暨幼稚园提供。
营养师贴士
鸡蛋含丰富的蛋白质，有助促进幼儿生长发育和修补身体组织；而粉丝的脂肪含量极低，属健康的食材。