幼营食谱分享

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烹调方法
炒、煮

制作时间
预备： 15分钟
烹煮： 20分钟

主菜 8人分量

烹调步骤
食材：	瘦免治牛肉 200克西红柿（切粒）3个板豆腐（切细块）2件芥花籽油1茶匙生粉½茶匙水适量
调味料：	盐⅛茶匙姜2片蒜蓉1汤匙葱花1茶匙
腌料：	生抽1茶匙生粉½茶匙芥花籽油½茶匙
把免治牛肉及腌料拌匀，腌约15-20分钟，备用。锅中放少许油，把姜及蒜蓉爆香。然后，放入免治牛肉炒香，备用。将西红柿加入锅中炒，放少许盐，再加入豆腐，用小火煮至汁变稠。然后，加入炒好的免治牛肉。将少许生粉及适量水拌匀，以生粉水埋芡。最后，洒上葱花，即成。
食谱特色／厨师心得
酸甜的西红柿汁加的嫩滑豆腐及鲜美的牛肉组成一道美味的下饭菜。此食谱由基督教挪威差会主办信义中英文幼儿园提供。

营养师贴士
豆腐是肉类代替品之一。建议学前预备班至幼儿班的幼儿每天进食1.5-2份肉、鱼、蛋及代替品，而低班至高班的幼儿则进食2-3份。1份约等于30克煮熟的牛、猪、鸡或鱼肉、1只中型鸡蛋、1砖布包豆腐或半碗煮熟的干豆类。