幼营食谱分享

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Samosa

Samosa
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Samosa
烹调方法
煮、炒、其他
制作时间
预备： 15分钟
烹煮： 15分钟

Samosa

小食 小食   15人分量
食材：  薯仔2个
洋葱2个
红萝卜½条
豌豆2汤匙
春卷皮1磅
粟米油2茶匙
调味料： 盐¼茶匙
腌料：  -

烹调步骤
  1. 把薯仔洗净，放入沸水中煮熟，盛起去皮并放凉，然后压成蓉。
  2. 将洋葱及红萝卜切碎，备用。
  3. 烧热镬，下油，把洋葱炒至芳香。
  4. 加入红萝卜、豌豆及盐煮约5分钟，然后放凉。
  5. 将薯蓉放在一块春卷皮的中央，然后加入其余馅料包好，并折成三角形。
  6. 将包好的Samosa放入空气炸锅，焗至金黄色，即成。

食谱特色／厨师心得
用烤焗代替油炸能减少额外油分的摄取。将不同的蔬菜制作成这款香口小食，既美味，亦增加幼儿喜爱吃蔬菜！



此食谱由保良局谭华正夫人幼稚园Jeon家长提供。

营养师贴士
选用多种蔬菜制作小食，有助幼儿于正餐以外进食更多蔬菜，更易达到每天蔬菜的建议摄取量。学前预备班至幼儿班的幼儿每天应进食至少1½份蔬菜，而低班至高班的幼儿每天需进食至少2份。1份蔬菜约等于半碗煮熟的瓜菜或1碗未煮熟的瓜菜（如沙律菜）。