幼营食谱分享

圣诞饱饱

烹调方法
制作时间
预备: 60分钟
烹煮: 20分钟

圣诞饱饱

小食 小食   6人分量
食材:  中筋面粉300克
低脂牛奶(暖)180克
番薯蓉60克(伴碟)
糖20克
酵母3克
植物油10克
新鲜班兰汁1茶匙
新鲜草莓汁1茶匙
调味料: -
腌料:  -

烹调步骤
  1. 把牛奶、酵母和糖(10克)混合,静置5分钟,之后分2份加入绿色的班兰汁和红色的草莓汁,再搓几分钟,再发酵。
  2. 面粉和糖(10克)混合后,再加入植物油拌匀。
  3. 把步骤1的混合物分3次加入步骤2的食材中。
  4. 搓10分钟至面团光滑,让面团静置10 分钟。
  5. 将面团内的气泡搓出。
  6. 静置10分钟后,可制作出3个造型。
  7. 最后,待发酵30分钟后蒸20分钟便可。

食谱特色/厨师心得
红薯含有膳食纤维、β-胡萝卜素、多种维生素及矿物质等营养,有助预防疾病,对身体有益。



此食谱由保良局谭华正夫人幼稚园邹咏晴家长提供。

营养师贴士
以低脂奶取代全脂奶,既可减少脂肪含量,又能提供丰富的蛋白质和钙质,有益健康。而包点制作成可爱趣致的外形,有助吸引幼儿进食。