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蒜香炒双菇

蒜香炒双菇
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蒜香炒双菇
烹调方法
焯、炒
制作时间
预备： 15分钟
烹煮： 20分钟

蒜香炒双菇

主菜 主菜   4人分量
食材：  蒜头1粒
草菇2-3粒
蘑菇2-3粒
小粟米4条
红萝卜4条
调味料： 糖⅓茶匙
豉油⅓茶匙
生粉1茶匙
腌料：  -

烹调步骤
  1. 将草菇、蘑菇、小粟米及红萝卜清洗，并切小件。
  2. 将所有食材以滚水焯3-5分钟，然后沥干水，待用。
  3. 爆香蒜蓉，把食材炒至干身，再加调味料。
  4. 最后，可以少量生粉埋芡汁，即成。

食谱特色／厨师心得
蔬菜本身有天然香味，加入蒜头烹煮，无需加调味料已令菜式非常可口美味。



此食谱由保良局方王锦全幼稚园袁主任提供。

营养师贴士
草菇及蘑菇含丰富的膳食纤维，对肠道有益。以蒜头入馔，既提升菜式的味道，亦可减少使用含盐分的调味料，是健康食材的好选择。