幼营食谱分享

粟米豆腐蒸肉饼

粟米豆腐蒸肉饼

主菜   180人分量

食材：	粟米粒3磅 免治瘦肉5斤 豆腐10盒
调味料：	盐1汤匙
腌料：	-
烹调步骤
免治瘦肉用盐调味备用。 豆腐弄碎备用。 粟米粒洗净备用。 将豆腐及粟米粒与免治瘦肉拌匀。 肉饼蒸20分钟便成。
食谱特色／厨师心得
豆腐富含蛋白质，但低脂，老幼皆宜。 此食谱由仁济医院蔡百泰幼稚园／幼儿中心提供。
营养师贴士
豆腐易于咀嚼，又低脂，且能提供幼儿发育所需的营养要素，如蛋白质、钙质及磷等。肉饼添加了粟米，增加菜式的清甜，亦提供碳水化合物、膳食纤维、维生素B群等营养素，对幼儿有益。