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粟米豆腐蒸肉饼

粟米豆腐蒸肉饼
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粟米豆腐蒸肉饼
烹调方法
蒸
制作时间
预备： 10-15分钟
烹煮： 20分钟

粟米豆腐蒸肉饼

主菜 主菜   180人分量
食材：  粟米粒3磅
免治瘦肉5斤
豆腐10盒
调味料： 盐1汤匙
腌料：  -

烹调步骤
  1. 免治瘦肉用盐调味备用。
  2. 豆腐弄碎备用。
  3. 粟米粒洗净备用。
  4. 将豆腐及粟米粒与免治瘦肉拌匀。
  5. 肉饼蒸20分钟便成。

食谱特色／厨师心得
豆腐富含蛋白质，但低脂，老幼皆宜。



此食谱由仁济医院蔡百泰幼稚园／幼儿中心提供。

营养师贴士
豆腐易于咀嚼，又低脂，且能提供幼儿发育所需的营养要素，如蛋白质、钙质及磷等。肉饼添加了粟米，增加菜式的清甜，亦提供碳水化合物、膳食纤维、维生素B群等营养素，对幼儿有益。