幼营食谱分享

南瓜片煮肉碎伴三色饭

烹调方法
炒、煮
制作时间
预备: 30分钟
烹煮: 10分钟

南瓜片煮肉碎伴三色饭

粥粉面饭 粥粉面饭   10人分量
食材:  南瓜1½斤
瘦猪肉½斤
红、白、糙米饭(熟)6碗
粟米油2茶匙
清水适量
调味料: 盐¼茶匙
腌料:  糖½茶匙
生粉1茶匙
豉油1茶匙

烹调步骤
  1. 南瓜洗净切片,备用。
  2. 猪肉搅碎,加入腌料拌匀,腌约10分钟,备用。
  3. 烧热锅,下油,将猪肉碎炒香。
  4. 加入南瓜片炒匀,然后加入少许盐及清水,以中火煮至南瓜变软。
  5. 最后,加入红、白、糙米饭拌匀,即成。

食谱特色/厨师心得
南瓜香甜又健康,小朋友喜欢吃。



此食谱由港九街坊妇女会环翠幼稚园提供。

营养师贴士
南瓜含有天然甜味,能提升菜式的味道,可减少使用额外的高钠、高糖调味料。红米及糙米的膳食纤维含量较白米高,可按接受程度逐少增加比例。膳食纤维有助肠道蠕动,预防便秘。