幼营食谱分享

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缤纷乐园

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烹调方法
炒
制作时间
预备： 20分钟
烹煮： 15分钟

缤纷乐园

主菜 主菜   20人分量
食材：  新鲜粟米、青瓜、甘笋（各3条）
柳梅瘦肉1斤
腰果（幼粒）4两
鸡蛋6只
油少许
麻油少许
姜蓉少许
蒜蓉少许
调味料： 生抽¼茶匙
腌料：  豉油¼茶匙
油¼茶匙
糖¼茶匙

烹调步骤
  1. 将柳梅瘦肉切粒，用腌料腌15分钟。
  2. 鸡蛋取蛋白打匀后待用。
  3. 青瓜、甘笋切粒，并将新鲜粟米用刀把粟米粒切下。
  4. 腰果炒熟压碎待用。
  5. 于易洁镬上加少许油、姜蓉、蒜蓉把肉粒炒至约八成熟。
  6. 然后再把青瓜粒、甘笋粒和粟米粒加入炒匀。
  7. 最后加少量清水把肉煮熟，再用¼茶匙生抽、少许麻油、腰果碎及蛋白粒炒匀即成。

食谱特色／厨师心得
食材天然、新鲜、时节食物。
做法简单及营养丰富。



此食谱由保良局易泽峰幼稚园莲姐提供。

营养师贴士
以新鲜粟米粒、青瓜及甘笋入馔，既增加膳食纤维，又能提升菜式的色香味美，并减少使用盐和糖作调味。