可配以其他食材，如牛肉、菜心、芥兰粒等。除了使用原只鸡蛋外，可只用鸡蛋白或加入豆浆蒸煮。蒸蛋时用保鲜膜包裹减少倒汗水。因应食材的分量、火喉等调较，熄火后焗多几分钟才取出，可避免鸡蛋过熟。此食谱由五邑工... 阅读更多
可配以其他食材，如牛肉、菜心、芥兰粒等。除了使用原只鸡蛋外，可只用鸡蛋白或加入豆浆蒸煮。蒸蛋时用保鲜膜包裹减少倒汗水。因应食材的分量、火喉等调较，熄火后焗多几分钟才取出，可避免鸡蛋过熟。此食谱由五邑工... 阅读更多
可配以其他食材，如牛肉、菜心、芥兰粒等。除了使用原只鸡蛋外，可只用鸡蛋白或加入豆浆蒸煮。蒸蛋时用保鲜膜包裹减少倒汗水。因应食材的分量、火喉等调较，熄火后焗多几分钟才取出，可避免鸡蛋过熟。此食谱由五邑工... 阅读更多
