幼營食譜分享

聖誕飽飽

烹調方法
製作時間
預備: 60分鐘
烹煮: 20分鐘

聖誕飽飽

小食 小食  6人分量
食材:  中筋麪粉300克
低脂牛奶(暖)180克
番薯蓉60克(伴碟)
糖20克
酵母3克
植物油10克
新鮮班蘭汁1茶匙
新鮮士多啤梨汁1茶匙
調味料: -
醃料:  -

烹調步驟
  1. 把牛奶、酵母和糖(10克)混合,靜置5分鐘,之後分2份加入綠色的班蘭汁和紅色的士多啤梨汁,再搓幾分鐘,再發酵。
  2. 麪粉和糖(10克)混合後,再加入植物油拌勻。
  3. 把步驟1的混合物分3次加入步驟2的食材中。
  4. 搓10分鐘至麪團光滑,讓麪團靜置10 分鐘。
  5. 將麪團內的氣泡搓出。
  6. 靜置10分鐘後,可製作出3個造型。
  7. 最後,待發酵30分鐘後蒸20分鐘便可。

食譜特色/廚師心得
紅薯含有膳食纖維、β-胡蘿蔔素、多種維生素及礦物質等營養,有助預防疾病,對身體有益。



此食譜由保良局譚華正夫人幼稚園鄒詠晴家長提供。

營養師貼士
以低脂奶取代全脂奶,既可減少脂肪含量,又能提供豐富的蛋白質和鈣質,有益健康。而包點製作成可愛趣緻的外形,有助吸引幼兒進食。