幼營食譜分享

烹調方法
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 30分鐘

雜菜薯仔肉碎
主菜 主菜  3人分量

材料: 雜菜2茶匙
薯仔1個
瘦豬肉碎3茶匙
調味料:鹽1/5茶匙
醃料: 豉油1茶匙

烹調步驟
  • 薯仔切細件。
  • 將薯仔及豬肉碎一起炆約20分鐘。
  • 加入雜菜再煮至熟透,即成。

食譜特色 / 廚師心得
  • 雜菜色彩鮮豔,吸引幼兒,引起食慾。
  • 這個菜色完全不用食油烹調,達致少油目的。
  • 食物切成碎肉,而薯仔很易咀嚼,易於消化。




此食譜由港九街坊婦女會孫方中幼稚園(穗禾苑)提供。 

營養師貼士
雜菜顏色鮮艷,且含膳食纖維,可促進腸道健康;薯仔既含豐富碳水化合物,也含豐富的鉀質。碳水化合物是熱量的主要來源,鉀質則有助穩定血壓和保持細胞功能正常。