幼营食谱分享

菜心鸡肉汤面

烹调方法
制作时间
预备: 10-15分钟
烹煮: 55分钟

菜心鸡肉汤面

粥粉面饭 粥粉面饭   180人分量
食材:  菜心3斤
鸡髀扒3斤
蛋面5斤
调味料: 盐2汤匙
腌料:  -

烹调步骤
  1. 蛋面汆水,备用。
  2. 菜心洗净备用。
  3. 鸡髀扒去皮去肥,用冻开水洗净,放入滚水煮45分钟。
  4. 待鸡肉煮45分钟后,加入蛋面及菜心。
  5. 所有食材加入后,放2汤匙盐调味,再滚10分钟便成。

食谱特色/厨师心得
菜心含有钙质,膳食纤维成分也高,有助肠道蠕动。
此食谱含谷物、蔬菜及肉类,令营养更均衡。



此食谱由仁济医院蔡百泰幼稚园/幼儿中心提供。

营养师贴士
除包点外,幼儿茶点也可加多元化的元素如汤面、肉粥等,借着不同的食物互相配搭,有助增加幼儿吸收多方面的营养。但切记小食分量不宜过量,以免影响正餐的胃口。