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烹調方法
煮、焗

製作時間
預備： 25分鐘
烹煮： 15分鐘

Snacks 5人分量

烹調步驟
食材：	巨型蜆殼粉（乾）10粒薯仔1個粟米粒2湯匙提子乾2湯匙蘋果1個菠蘿2片水浸吞拿魚2湯匙低脂牛奶1湯匙
調味料：	較低脂沙律醬1湯匙芝士粉1茶匙鹽⅛茶匙
醃料：	-
用清水浸金針、雲耳及冬菇約30分鐘，洗淨後瀝乾。把雲耳及冬菇切絲，備用。燒熱鑊，下油，把薑、蔥爆香，然後放入雞炒至約七成熟。放入金針、雲耳及冬菇略炒，然後放入調味料及適量清水炆約15分鐘，即成。
食譜特色／廚師心得
焗薯蓉時，使用慢火150度，避免燒燶。製作薯蓉時，加入適量低脂牛奶會更加香滑。此食譜由基督教家庭服務中心德田幼稚園霍瑋儀老師及盧嘉敏老師提供。

營養師貼士
新鮮水果較罐頭水果健康，因一般罐頭水果用糖水浸，令糖分及熱量增加。以菠蘿為例，罐頭菠蘿所含的糖分是新鮮菠蘿的1.5倍。另外，宜選無添加糖的乾果，以減少攝取額外糖分。