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海底奇兵

烹調方法
煮、焗
製作時間
預備: 25分鐘
烹煮: 15分鐘

海底奇兵

Snacks Snacks  5人分量
食材:  巨型蜆殼粉(乾)10粒
薯仔1個
粟米粒2湯匙
提子乾2湯匙
蘋果1個
菠蘿2片
水浸吞拿魚2湯匙
低脂牛奶1湯匙
調味料: 較低脂沙律醬1湯匙
芝士粉1茶匙
鹽⅛茶匙
醃料:  -

烹調步驟
  1. 預熱焗爐至150度。
  2. 把巨型蜆殼粉、薯仔及粟米粒烚熟,待涼備用。
  3. 薯仔去皮,一半切粒,一半搓成薯蓉。
  4. 把蘋果及菠蘿切粒,加入粟米粒、薯仔粒、提子乾及沙律醬,拌勻,然後釀入五個巨型蜆殼粉內,放入雪櫃備用。
  5. 把粟米粒、吞拿魚、薯蓉、牛奶及少許鹽拌勻,然後釀入餘下的巨型蜆殼粉內,再灑上少許芝士粉,放入焗爐焗約15分鐘或至金黃色。
  6. 最後,把完成的巨型蜆殼粉放在碟上,拼成喜愛的形狀,即成。

食譜特色/廚師心得
焗薯蓉時,使用慢火150度,避免燒燶。
製作薯蓉時,加入適量低脂牛奶會更加香滑。



此食譜由基督教家庭服務中心德田幼稚園霍瑋儀老師及盧嘉敏老師提供。

營養師貼士
新鮮水果較罐頭水果健康,因一般罐頭水果用糖水浸,令糖分及熱量增加。以菠蘿為例,罐頭菠蘿所含的糖分是新鮮菠蘿的1.5倍。另外,宜選無添加糖的乾果,以減少攝取額外糖分。