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無花果紅蘿蔔粟米瘦肉響螺湯

烹調方法
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 150分鐘

無花果紅蘿蔔粟米瘦肉響螺湯

Soups Soups  10人分量
食材:  無花果3粒
紅蘿蔔1條
粟米1條
瘦肉4兩
響螺1隻
調味料: -
醃料:  -

烹調步驟
  1. 無花果及響螺浸洗。
  2. 將所有食材洗淨,紅蘿蔔切塊、粟米切小件。
  3. 將所有食材以大火煲滾,再轉小火,煲2小時30分鐘。
  4. 無需加鹽,即可飲用。

食譜特色/廚師心得
無花果、粟米及紅蘿蔔帶甜味,響螺則帶有鹹味,因此無需加入任何調味料,品嚐天然味道更健康。



此食譜由保良局方王錦全幼稚園袁主任提供。

營養師貼士
此湯水以多種天然的食材來提升味道,如無花果、紅蘿蔔、粟米帶天然的甜味,響螺則略帶鹹味,因此烹調過程中無需加入任何調味料,可減少幼兒攝取糖和鹽的分量。