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烹調方法
製作時間
預備: 20分鐘
烹煮: 10分鐘

蘋果鬆餅
小食 Snack  4人分量

材料: 小麥麵粉150克
蛋黃2隻 或 雞蛋1隻
蘋果1-2個
低脂奶120毫升
調味料:-
醃料: -

烹調步驟
  • 先打勻蛋黃或雞蛋,備用。
  • 將低脂奶倒入蛋黃漿內打勻。
  • 將小麥麵粉加入奶和蛋漿內打勻。
  • 蘋果先去皮切粒,放入攪拌機內攪成蘋果蓉。
  • 把蘋果蓉放入粉漿內拌勻。
  • 預熱平底鍋。
  • 以湯匙盛起粉漿並置中,煎熟至金黃色即可品嚐。

食譜特色 / 廚師心得
少油細火慢煎即可煮熟。牛奶可按個人喜好換成奶粉或豆奶等。最後,利用蘋果天然的甜味,省掉使用糖。



此食譜由保良局瀝源幼稚園暨幼兒園提供。 

營養師貼士
蘋果天然的甜味既可提升鬆餅的味道,又能減少糖的用量;另外,有別於一般鬆餅,此食譜使用了小麥麵粉取代鬆餅粉,以減少脂肪的含量。