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烹調方法
製作時間
預備: 15分鐘
烹煮: 45分鐘

粟米雞蛋燴瘦肉
主菜 Main Dish  8人分量

材料: 粟米6兩
雞蛋4隻
瘦肉1/2斤
調味料:油1湯匙
醃料: 油1湯匙
鹽1茶匙
糖2茶匙
生粉1湯匙

烹調步驟
  • 瘦肉用醃料醃好。
  • 把粟米刮成粟米粒。
  • 打勻雞蛋,然後燒熱鑊,將雞蛋炒熟待用。
  • 鑊中加入少許油,把瘦肉炒熟。
  • 再加入粟米粒及雞蛋。
  • 最後,加上少許生粉芡,即成。

食譜特色 / 廚師心得
菜式健康之餘,又有口感及顏色豐富。



此食譜由香港青年協會青樂幼稚園提供。 

營養師貼士
雞蛋營養豐富,提供蛋白質、維生素B群、磷質、鐵質等多種營養素,有助促進幼兒健康。以瘦肉取代較普遍的半肥瘦豬肉可減少菜式脂肪的含量,令幼兒更健康。