Recipe Sharing Platform (Chinese version only)

烹調方法
製作時間
預備: 30分鐘
烹煮: 10分鐘

肉碎粉絲蒸蛋
主菜 Main Dish  50人分量

材料: 粉絲6扎
雜菜1/2斤
雞蛋30隻
免治豬肉1斤
調味料:豉油3茶匙
油1茶匙
糖3茶匙
醃料: -

烹調步驟
  • 將粉絲浸軟,切斷。
  • 將雞蛋打混並加入調味料。
  • 將粉絲,雜菜放在碟內,加已發好的雞蛋、火腿。
  • 水滾放入蒸。
  • 大概蒸10分鐘。

食譜特色 / 廚師心得
肉碎需預先炒熟,粉絲則要預早浸並剪短至約5厘米長。
水滾放蛋蒸5-6分鐘,先打開蓋,用筷子測試是否已熟,再蓋上蓋焗3-5分鐘。



此食譜由地利亞英文小學暨幼稚園提供。 

營養師貼士
雞蛋含豐富的蛋白質,有助促進幼兒生長發育和修補身體組織;而粉絲的脂肪含量極低,屬健康的食材。