幼營食譜分享

烹調方法
製作時間
預備: 15分鐘
烹煮: 3-5分鐘

彩虹雞粒
主菜 主菜  10人分量

材料: 紅椒、黃椒各1個
雞柳8兩
調味料:鹽1/2茶匙
醃料: 糖1/2茶匙
油1茶匙
生粉1茶匙
豉油1茶匙(醃雞肉約5分鐘)

烹調步驟
  • 先將紅椒、黃椒清洗去籽,切成小粒。
  • 將鑊燒熱,加入約1茶匙油,將雞肉炒約1分鐘。
  • 加入紅椒、黃椒粒再多炒約2-3分鐘,然後加1/2茶匙鹽調味,完成上碟。

食譜特色 / 廚師心得
色彩豐富,吸引幼兒進食,健康、菜多肉少,製作簡單。



此食譜由雲姐 (東華三院黎鄧潤球幼稚園) 提供。

營養師貼士
彩椒含豐富的維生素C,並有多種礦物質和膳食纖維,對身體有益,又能增加菜式的色香味美。